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果桑是以食其果實(shí)（桑椹）為主的一類桑樹。隨著人們對果桑高經(jīng)濟(jì)價值和開發(fā)潛力的認(rèn)識，其開發(fā)前景廣闊。
     一、果桑經(jīng)濟(jì)價值
    1、桑椹營養(yǎng)豐富，甘甜多汁，幾味可口，是人們喜愛的鮮食水果。含糖量為9%-12%，含酸0.3%-2.5%，含礦物質(zhì)0.89%，還有多種維生素等。除鮮食外，還可以制酒、制汁、制醬、制干。
    2、桑椹成熟期早，采收期長，填補(bǔ)了春季水果淡季空缺，價值高，銷路好。
    3、除采果外，中可飼蠶，皮、根入藥，木材是制作家具、樂器、造紙的好原料，均可有效增加種植者的投入。

4、栽培容易，管理簡單，生長快，結(jié)實(shí)早。一般栽植后兩年見果，3-4年干徑達(dá)8厘米，冠徑3米左右，株產(chǎn)桑椹5公斤。盛果期干徑達(dá)40厘米，樹高7-8米，冠徑10米，株產(chǎn)桑椹250-300公斤。果桑壽命長，盛果期持續(xù)百年以上。
    5、果桑適應(yīng)性好，耐瘠抗旱，耐鹽堿。樹體高大，枝葉茂密，既是建園產(chǎn)業(yè)化的樹種，又是綠化荒山荒灘的適宜樹種。
    二、栽培技術(shù)要點(diǎn)
    1、建園與定植。宜選用排水良好、地勢平坦、土層深厚的壤土或沙壤土建園。選用優(yōu)良品種，如紫椹、白椹等豐產(chǎn)品種。定植密度：土層深厚、肥力較高的園地，株行距以5米×6米或6米×7米；山嶺薄地、沙土地以4米×5米或4米×6米為宜。定植分春秋兩季，春栽于早春化凍后發(fā)芽前進(jìn)行，秋栽在落葉后封冰前進(jìn)行。定植穴0.6-0.8米見方，穴底施入與表土充分混合的有機(jī)肥。定植時將桑苗破傷根傷口剪平，栽時扶正苗干，舒展根系，將表土填在根系周圍踏實(shí)、灌水。栽后宜培土防寒。
    2、肥水管理。一般年份施三次肥，春服在發(fā)芽前施入，夏肥在桑樹迅速生長期施入，秋肥在落葉前施入。幼樹每次每株施以氮肥為主的氮磷鉀復(fù)合肥料0.15-1.5公斤，隨樹齡增大而適當(dāng)增加。果桑春季樹葉、果實(shí)同期迅速生長，需水量大，遇干旱影響桑椹產(chǎn)量，需及時澆水。一般全年灌水3次，第1次在萌芽前，第2次在果實(shí)迅速生長期，第3次在落葉前后。果桑不而澇，雨季要及時排水，防止園內(nèi)積水成災(zāi)。
    3、整形修剪。新建桑園，采用小冠開心形整枝，樹冠開張，內(nèi)膛光照充足，容易豐產(chǎn)。對放任樹隨樹整形，注意通風(fēng)透光，防止內(nèi)膛小枝早衰，實(shí)現(xiàn)立體結(jié)果。對有中心干的樹，選留6-8個位置適宜的大枝留作主枝，過密大枝疏除或縮成大枝組；對無中心干的樹，選留3-4個斜生主枝，疏除過多的大枝，改造成叢狀形。進(jìn)入盛果期，每年剪除枯死枝、病枝和過密枝，回縮下垂、過長、細(xì)弱枝，促進(jìn)隱芽萌發(fā)，保留內(nèi)膛萌蘗結(jié)果枝，更新樹冠，復(fù)狀樹勢。
    4、病蟲防治。果桑從落葉到春季萌芽前，抓住病蟲休眠的有利時機(jī)，清掃桑園地下殘葉、枯枝、雜草等，結(jié)合冬剪剪除枯枝、病蟲枝，集中后帶出桑園燒掉，盡量消滅病蟲源。春季發(fā)芽前，噴施波美5度石硫合劑，防治白粉病、葉螨等病蟲害；噴施20倍機(jī)油乳劑或1000倍氧化樂果，防治介殼蟲、桑虱等害蟲。
    5、采收。桑椹成熟采收期可持續(xù)30-40天，在山東一般自5月下旬一直延續(xù)到6月下旬。通常在清晨采收，先在樹下張布蓬盛接，晃動樹或用長桿震動樹枝，成熟桑椹即可脫落。一般采收頭10天，約占總產(chǎn)量的50%，應(yīng)隔一天收一次；以后每隔兩天采收一次。